トマトのムース

料理手順

1. 
   手順1

   トマトは湯むきして1cm幅にスライスして種をとり、角切りにする。

2. 
   手順2

   ゼラチンは水に入れてふやかし、レンジにかけて溶かす。

3. 
   手順3

   ミキサーに1・砂糖・レモン汁を入れてなめらかになるまで撹拌する。

4. 
   手順4

   3に2を入れて混ぜ合わせる。

5. 
   手順5

   生クリームを七分立てに泡立てる。4に泡立てたクリームを少し入れてなじませる。

6. 
   手順6

   残りのクリームに5を入れて混ぜ合わせる。

7. 
   手順7

   6を器に盛り付け、冷蔵庫で冷やし固める。

8. 
   手順8

   7に薄切りにしたミニトマト・イタリアンパセリ・ホイップクリームを飾る。