小松菜のスープ

料理手順

1. 
   手順1

   小松菜を細かく切る。玉ねぎは薄切り、じゃが芋は5ｍｍのいちょう切りにする。

2. 
   手順2

   鍋にバターを溶かし、玉ねぎを焦がさないように弱火で炒める。

3. 
   手順3

   玉ねぎが透き通ったらじゃが芋を加え表面が透き通るまで炒める。

4. 
   手順4

   3に小松菜を加えて炒め、しんなりしたら水と固形スープの素を加え、じゃが芋が柔らかくなるまで煮る。

5. 
   手順5

   じゃが芋が柔らかくなったら4 をミキサーにかける。

6. 
   手順6

   5 に牛乳を加え鍋でひと煮立ちさせ、仕上げに生クリームを加え、塩・こしょうで味を調える。

7. 
   手順7

   器に盛り付け、クルトンを浮かす。