焼き野菜とチキンのシチュー

料理手順

1. 
   手順1

   鶏肉はひと口大に切って塩・こしょうする。かぶは1～2cm茎を残して皮をむき、6等分のくし形切りにする。れんこんは皮をむいて2cm厚さのいちょう切りにし、水にさらしてザルに上げ、水気をよくきる。人参は皮をむいて乱切りにする。

2. 
   手順2

   フライパンにサラダ油を温め、1を入れて焼く。焼き色がついたらブロッコリーを加えて軽く塩・黒こしょうをふる。水50ccを入れて蓋をし、水気がなくなるまで蒸し焼きにする。

3. 
   手順3

   鍋に水200ccを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めてルウと牛乳を加える。再び火をつけて弱火で加熱してなじませる。

4. 
   手順4

   器に2を盛り付け、3をかける。