かつおの海鮮ごちそうサラダ

料理手順

1. 
   かつおたたきサラダ1

   かつおたたきは食べやすく切る。

2. 
   かつおたたきサラダ2

   玉ねぎは薄切りにして水にはなす。

3. 
   かつおたたきサラダ3

   みょうがはせん切りにして水にはなす。

4. 
   かつおたたきサラダ4

   大葉はせん切りにして水にはなす。

5. 
   かつおたたきサラダ5

   にんにくは薄切りにする。フライパンにサラダ油を温め、炒めてきつね色にする。にんにくを炒めた油大さじ1とぽん酢を混ぜてタレを作る。

6. 
   かつおたたきサラダ6

   リーフサラダと1を器に盛り付け、5のにんにく、水気をきった野菜をのせ、タレをかける。

7. 
   かつおカルパッチョサラダ1

   かつお赤身は食べやすく切る。れんこんは輪切りにして酢水でゆでる。トマトは半月切りにする。

8. 
   かつおカルパッチョサラダ2

   パプリカは角切りにしてごま油&ガーリックドレッシングを混ぜる。

9. 
   かつおカルパッチョサラダ3

   器にリーフサラダを盛り付け、かつお・れんこん・トマトを交互に盛り付ける。ドレッシングをかける。