から揚げ3種盛り定食

料理手順

1. 
   手順1

   とりのからあげ・新潟たれとりから・塩にんにく香るとりからはレンジに入れて温める。

2. 
   手順2

   大根おろしはザルにあげて水気を切ってぽん酢を混ぜる。

3. 
   手順3

   玉ねぎ・ゆで卵・ピクルスはみじん切りにする。

4. 
   手順4

   ボウルに3を入れてマヨネーズを混ぜ、塩・こしょうで味をつける。

5. 
   手順5

   キャベツ・人参は短冊切りにする。もやしは根をとる。沸騰したお湯に野菜を入れてさっとゆでてザルにあげる。ボウルにすりごま・砂糖・醤油を入れて混ぜる。野菜の水気を絞って和える。

6. 
   手順6

   大根は短冊切りにする。油揚げは油抜きをしてせん切りにする。長ねぎは縦半分に切って斜め切りにする。煮干しだしに大根・油揚げを入れて煮る。大根に火が通ったら味噌を入れて長ねぎを入れる。

7. 
   手順7

   器にリーフサラダ・1を盛り付ける。旨み醤油香るとりのからあげに2、新潟たれとりからに白髪ねぎ・糸唐辛子・ごま、塩にんにく香るとりからに4をかける。

8. 
   手順8

   7にごま和えと味噌汁を添える。