夏野菜と肉味噌の混ぜそば

料理手順

1. 
   手順1

   なす・ズッキーニはヘタを取り、1cmの角切りにする。フライパンにひたひたのサラダ油(材料の頭が少しサラダ油から出る程度)を温め、揚げ焼きにする。キッチンペーパーにのせて油を切る。

2. 
   手順2

   トマトは1.5cm厚さの輪切りにし、1.5cm角に切る。

3. 
   手順3

   肉味噌を作る。フライパンにサラダ油を温め、中火で玉ねぎみじんを炒める。透き通ったら一度火を止めて、鶏ひき肉・aの調味料を入れて混ぜる。再度中火にかけて、とろみがつくまで煮詰める。

4. 
   手順4

   中華麺は表示時間通りにゆでて水で洗う。ザルにあげ、水気を切る。

5. 
   手順5

   器に4を盛り付け、1・2・3をのせる。パクチーを添える。