長ねぎビーフカレー

料理手順

1. 
   手順1

   玉ねぎは薄切りにする。牛肉は３cm幅に切る。

2. 
   手順2

   長ねぎは、1本は縦半分に切って斜め切りにする。残り2本は4㎝長さに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を温め、4㎝長さに切った長ねぎを入れて焼き色がつくまで焼き、塩・黒こしょうをふる。

3. 
   手順3

   鍋にサラダ油大さじ2を温め、玉ねぎと斜め切りにした長ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら牛肉を入れて炒める。

4. 
   手順4

   3に水を入れて弱火で20分ほど煮る。

5. 
   手順5

   4の火を止めてルウを入れる。ルウが溶けたら再び火をつけてトロミがつくまで煮る。

6. 
   手順6

   器に雑穀ごはんを盛り付け、5をかけ、焼きねぎを添える。