2種のたれで食べるステーキプレート

料理手順

1. 
   手順1

   ステーキ肉は半分に切り、塩・こしょうする。サラダ油を温め、強火1分・弱火30秒で両面焼く。

2. 
   手順2

   ぶりは半分に切り、塩・こしょうする。10分ほどおいて水気をふきとり、サラダ油を温め、火が通るまで両面焼く。

3. 
   手順3

   椎茸は石突をとる。長芋は1㎝厚さの輪切りにする。フライパンにサラダ油を入れて椎茸と長芋を入れて塩・こしょうし、火が通るまで両面焼く。

4. 
   手順4

   ブロッコリーは小房に分けてゆでる。人参は輪切りにしてオリーブオイルで炒め、ひたひたの水・塩を入れて煮る。

5. 
   手順5

   チーズソースを作る。鍋にブルーチーズとバターを合わせて日本酒・にんにくを入れて火にかける。沸騰したら生クリームを入れてチーズとバターを溶かす。塩・黒こしょうで味を調える。

6. 
   手順6

   鍋にバター以外の黒酢醤油だれの調味料を入れる。沸騰してトロミがついたらバターを入れて混ぜる。

7. 
   手順7

   器に1・2・3・4を盛り付け、好みのソースをかける。