たらぽん&たらフライのタルタルソース

料理手順

1. 
   手順1

   たらは食べやすい大きさに切って酒・こしょうをふる。水けをふきとる。

2. 
   手順2

   かきはザルに入れて流水でふり洗いし、水けをふきとり、塩・こしょうする。

3. 
   手順3

   半量のせん切りキャベツ・きゅうりの小口切りを合わせて塩もみする。

4. 
   手順4

   ゆで卵は大きめに切る。タルタルソースの材料を混ぜる。

5. 
   手順5

   ミニトマトは半分に切る。

6. 
   手順6

   たらの半分は小麦粉をまぶす。残りのたらとかきは小麦粉・卵・パン粉をつける。

7. 
   手順7

   小麦粉をつけたたらはフライパンにサラダ油を温めて焼く。

8. 
   手順8

   パン粉をつけたたらとかきは170℃の揚げ油で揚げる。

9. 
   手順9

   7・3・ミニトマトの半量を器に盛り付け、ぽん酢をかける。小口切りにした万能ねぎをふる。

10. 
    手順10

    器にせん切りキャベツと残りのミニトマト・8を盛り付け、タルタルソースをかける。