かにクリームコロッケ お手軽あまさけデミソース

  • レシピナビ:2020年11月号

あまさけを使ったお手軽ソースを、コロッケと組み合わせて。

かにクリームコロッケ お手軽あまさけデミソース
1人分約
552 Kcal
食塩相当量約
2.7 g
所要時間
10 分

八海山専門シェフの大熊圭一さん直伝!純米酒八海山に合うメニューです。

材料(1人分)

とろ~りとろけるかにの濃厚クリームコロッケ 2個
プチトマト 色々
ベビーリーフ 適量
お手軽あまさけデミソース 30㏄
お好みの野菜 適量
紫あまさけドレッシング 適量

お手軽あまさけデミソース

ケチャップ 大さじ3
中濃ソース 大さじ1
オイスターソース 大さじ0.5
酒 大さじ3
あまさけ 大さじ1.5
バター 10g
ビーフコンソメ(粉末) 小さじ0.5

紫あまさけドレッシング

紫あまさけ 大さじ1
サラダ油 大さじ1
酢 大さじ1
塩 1g
粒マスタード 6g
ブラックペッパー 少々
かにクリームコロッケ お手軽あまさけデミソース
かにクリームコロッケ お手軽あまさけデミソース
かにクリームコロッケ お手軽あまさけデミソース

料理手順

  1. 手順1-1

    お手軽あまさけデミソースを作る。フライパンに材料を入れて火にかけ、コンソメがしっかりと溶け、全体が軽く煮詰まったら味を見て、足りないようなら少し塩を足す(分量外)。

  2. 手順1-2
  3. 手順2-1

    紫あまさけドレッシングを作る。材料すべてをボウルに入れ、ホイッパーでしっかりと攪拌する。

  4. 手順2-2
  5. 手順3

    器に「お手軽あまさけデミソース」とかにの濃厚クリームコロッケを盛り付ける。野菜を添え、「紫あまさけドレッシング」をかける。

このレシピで使っている素材

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