しょうがあんかけうどん

料理手順

1. 
   手順1-1

   ささみは筋をとってせん切りにする。

2. 
   手順1-2

   しめじは石突をとって小房に分ける。えのき・椎茸は食べやすく切る。

3. 
   手順1-3

   人参はせん切りにする。

4. 
   手順2

   長ねぎは縦半分に切って斜め切りにする。

5. 
   手順3

   鍋にだし汁・醤油・塩を入れて温め、１を入れてアクを取りながら煮る。

6. 
   手順4

   火が通ったら水溶き片栗粉でトロミをつけて長ねぎを入れる。

7. 
   手順5

   うどんをゆでて器に盛り付け、4をかける。最後におろししょうがをのせる。