ビーフとれんこんのステーキ丼 赤ワインソース

料理手順

1. 
   手順1

   牛肉に塩・黒こしょうする。

2. 
   手順2

   れんこんは輪切りにして皮をむく。

3. 
   手順3

   万能ねぎは小口切りにする。

4. 
   手順4-1

   フライパンにサラダ油を温め、1を入れる。強火1分弱火1分、返して強火1分弱火1分加熱する。

5. 
   手順4-2

   とり出してアルミ箔に包んで肉汁を落ち着かせる。食べやすく切る。

6. 
   手順5

   4のフライパンにれんこんを入れて焼く。火が通ったらとり出す。

7. 
   手順6

   5に赤ワインを入れて半量になるまで煮詰める。aを入れてひと煮立ちさせてとり出す。

8. 
   手順7

   6におろしにんにくを入れてさっと炒め、ごはんを入れてたれを絡める。軽く塩・黒こしょうする。

9. 
   手順8

   器に7のごはんを盛り付け、4・5・温泉卵をのせ、6のたれをかける。3をちらす。