鱈とほうれん草のお鍋

料理手順

1. 
   手順1

   分量の水に昆布を入れて3時間ほどおく。

2. 
   手順2-1

   塩鱈は食べやすく切る。

3. 
   手順2-2

   沸騰したお湯に塩鱈を入れ、霜ふりする。

4. 
   手順3

   ほうれん草はさっとゆでて食べやすく切る。
   人参は5mm厚さに切って型で抜く。長ねぎは斜め切りにする。

5. 
   手順4

   えのきは石突を取って、2等分に切る。
   豆腐は8等分にする。

6. 
   手順5

   1を鍋に入れて火にかけて、沸騰直前に昆布を取り出す。
   2・3・4を入れて煮る。
   ポン酢をつけていただく。