スンドゥブ風クッパ

料理手順

1. 
   手順1

   牛肉はひと口大に切る。圧力鍋にかぶるくらいの水・長ねぎ・しょうがを入れ、30分加圧する。

2. 
   手順2-1

   玉ねぎはくし形切りにする。にらは3㎝長さに切る。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。

3. 
   手順2-2

   豆腐は大きめにちぎる。

4. 
   手順3

   合わせ調味料をつくる。

5. 
   手順4

   鍋にごま油を温め、玉ねぎが透き通るまで炒める。1の煮汁と水を合わせたスープ5カップ・肉・3を加え、アクを取りながら弱火で3分ほど煮る。

6. 
   手順5

   4に塩を入れて味を調え、にら・長ねぎ・豆腐を入れてひと煮たちさせる。

7. 
   手順6

   器にごはんを盛り付け、5をかけて卵をのせる。