寒魚と冬野菜のロールしゃぶしゃぶ

料理手順

1. 
   手順1

   ぶり・鱈は薄く切る。

2. 
   手順2

   大根・人参はせん切りにする。水菜は3㎝長さに切る。

3. 
   手順3

   えのきは石突をとって3等分に切る。しめじは石突をとって小房に分ける。椎茸は石突をとる。豆腐は16等分に切る。

4. 
   手順4

   鍋に水・酒・昆布を入れて20分ほどおく。

5. 
   手順5

   ぽん酢醤油にそれぞれの材料を入れてタレを作る。

6. 
   手順6

   4を火にかけ、煮立ったら3を入れる。

7. 
   手順7

   1で2を巻いて串に刺し、6へ入れ火を通す。

8. 
   手順8

   好みで5のタレをつけていただく。