クリスマスパエリア

料理手順

1. 
   手順1

   米は研いでザルにあげ、パラパラに乾かす。あさりは砂だしする。

2. 
   手順2

   えびは殻をむいて背ワタを取る。鶏もも肉はひと口大に切る。えびと鶏肉はマジックソルトをふりかけ、下味をつける。

3. 
   手順3

   玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンとパプリカは種を除いて1㎝幅に切る。

4. 
   手順4

   サフランは600ccのぬるま湯につける。

5. 
   手順5

   小房に分けたブロッコリーと星形人参はゆでる。ミニトマトは輪切りにする。レモンはくし形に切る。

6. 
   手順6

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。にんにくの香りがしたら2･3を入れて火が通るまで炒める。

7. 
   手順7

   6のえび･ピーマン･パプリカは取り出して米を入れて炒める。

8. 
   手順8

   7に4･コンソメを入れて強火にかける。沸騰したら弱火にしてあさりを加えて蓋をして15分ほど炊く。

9. 
   手順9

   8に取り出しておいたえび･ピーマン･パプリカを盛り付け、20秒くらい強火にして水分をとばす。

10. 
    手順10

    9にブロッコリー・人参･ミニトマト・ローストビーフを飾り付け、レモンを添える。