秋野菜たっぷり豚モツ味噌煮

料理手順

1. 
   手順1

   大根・人参・里芋は皮をむいていちょう切りにする。しめじは石突をとって小房に分ける。ごぼうは笹がきにする。にんにく・しょうがは薄切りにする。

2. 
   手順2-1

   鍋に短冊に切ったこんにゃくを入れて、から煎りする。

3. 
   手順2-2

   水・酒・1・モツを入れて煮る。煮立ったらアクをとって調味料を入れ、20～30分ほど煮込む。

4. 
   手順3

   長ねぎは小口切りにする。

5. 
   手順4

   2を器に盛り付け、3と七味唐辛子を添える。