あんかけ焼きそば

料理手順

1. 
   手順1-1

   茸は軸を取って4等分のそぎ切りにする。豚肉は半分の長さに切る。玉ねぎはくし形に切る。

2. 
   手順1-2

   ほたるいかの軟骨をとる。

3. 
   手順1-3

   ほたるいかの目もとる。

4. 
   手順2

   フライパンにサラダ油大さじ１を温め、中火で豚肉・玉ねぎ・椎茸・彩り野菜ミックスの順に炒める。

5. 
   手順3

   2に酒をふりかけ、鶏がらスープを入れる。aを加えて2〜3分煮たらほたるいかを加える。火を少し強くして煮立たせ、混ぜながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、最後にごま油を入れる。

6. 
   手順4

   焼きそばは袋のまま電子レンジに入れ、1分ほど加熱してほぐす。

7. 
   手順5

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を温めて中火にする。焼きそばを1袋入れて表面を平らにする。焼き色が付いたらひっくり返してサラダ油大さじ1/2を回しかけ、反対側も焼き色が付くまで焼く（残りの焼きそばも同様に焼く）。

8. 
   手順6

   5を器に盛り付けて3をかける。