かつおの角煮

料理手順

1. 
   手順1

   かつおは皮をとり1cm角に切る。塩をまぶして10分おき、霜降りする。

2. 
   手順2

   しょうがはせん切りにする。

3. 
   手順3

   鍋にa を合わせ、煮立ったら1・2 を入れて、中火で汁気が完全になくなるまで煮詰める。