野菜とお肉のしゃぶシャキ鍋

料理手順

1. 
   手順1

   白菜は葉と茎に分ける。茎は3㎝長さのそぎ切りにする。葉は3㎝長さに切る。春菊は葉を摘む。長ねぎは斜め切りにする。

2. 
   手順2

   えのきは根元を切り落とし半分に切ってほぐす。

3. 
   手順3

   豆腐は8等分に切る。

4. 
   手順4

   鍋に水と越のむらさきを合わせる。煮立ったら1・2・3を入れる。

5. 
   手順5

   万能ねぎは小口切りにする。大根はおろす。レモンは輪切りにする。

6. 
   手順6

   鍋に豚肉と牛タンを入れて火を通し、お好みで5を添えて食べる。