秋! 新潟野菜のお味噌汁

料理手順

1. 
   手順1

   大根・人参はいちょう切りにする。

2. 
   手順2

   れんこんはいちょう切りにして水にはなす。

3. 
   手順3

   里芋は皮をむいていちょう切りにする。耐熱皿にのせて電子レンジで1分ほど加熱する。

4. 
   手順4

   しめじ・舞茸は石突をとって小房に分ける。

5. 
   手順5

   油揚げは油抜きをしてせん切りにする。

6. 
   手順6

   長ねぎは縦半分に切って斜め切りにする。

7. 
   手順7

   鍋に水・ほんだし・1・2・3を入れて火にかける。沸騰したら4・5を入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。

8. 
   手順8

   7に味噌をとき入れ、最後に長ねぎを入れる。