鮭とかぼちゃときのこのシチュー

料理手順

1. 
   手順1-1

   鮭はひと口大に切って酒・塩・こしょうする。

2. 
   手順1-2

   5～6分おいて小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイル大さじ1を温めて焼く。

3. 
   手順2-1

   かぼちゃはひと口大に切る。玉ねぎはくし形切りにする。人参はひと口大の乱切りにする。しめじは石突をとって小房に分ける。

4. 
   手順2-2

   エリンギは食べやすく切る。ブロッコリーはゆでる。

5. 
   手順3

   鍋にオリーブオイル大さじ1を温め、玉ねぎ・人参・かぼちゃ・きのこを入れて炒める。

6. 
   手順4

   3に水・スープの素を入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。

7. 
   手順5

   4に1を入れる。

8. 
   手順6

   5の火を止めてルウを溶かし入れ、再びトロミがつくまで煮る。

9. 
   手順7

   6を器に盛り付け、ブロッコリーをのせる。