うなぎちらし

料理手順

1. 
   手順1-1

   うなぎはフライパンに入れて酒をふりかける。

2. 
   手順1-2

   蓋をして水分がなくなるまで蒸す。

3. 
   手順1-3

   2cm幅に切る。

4. 
   手順2

   フライパンにサラダ油を温め、薄焼き卵を作る。薄焼き卵を細いせん切りにして錦糸卵にする。

5. 
   手順3

   みょうがは縦半分に切り、薄切りにして水にはなす。大葉はせん切りにして水にはなす。

6. 
   手順4

   甘酢しょうがはせん切りにする。

7. 
   手順5

   温かいごはんにすし酢を入れてすし飯を作る。4の甘酢しょうがを混ぜる。

8. 
   手順6

   器に5を盛り付け、うなぎ・みょうが・大葉・錦糸卵を盛り付ける。