トマトの冷製パスタ

料理手順

1. 
   手順1

   トマトは湯むきして種を取り除いてざく切りにし、塩小さじ1をまぶす。ざるに入れて冷蔵庫で30分ほど水切りする。

2. 
   手順2

   玉ねぎはみじん切りにする。

3. 
   手順3

   ボウルに1・2を合わせてオリーブオイル大さじ1.5と塩少々で味を調え、冷蔵庫で冷やす。

4. 
   手順4

   ミニトマトは４等分に切る。バジルは葉をちぎる。

5. 
   手順5

   スパゲッティをゆでる。たっぷりの湯に塩（湯1リットルに対して塩大さじ1）を入れて、ゆで時間より1分ほど長くゆでる。

6. 
   手順6

   スパゲッティの湯を切り、すばやく冷水でしめてよく水気を切る。

7. 
   手順7

   6の水気をペーパーでとり、器に盛り付ける。

8. 
   手順8

   7に3・4をのせてオリーブオイルをかけ、バジルソース・粉チーズをかける。