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豆腐と枝豆の超ヘルシーカレー

新発見! カレー味のお豆腐って、こんなに美味しいの!

★1人分 約629Kcal  ※ごはんは250g で計算しました。


★所要時間 約20分

豆腐と枝豆の超ヘルシーカレー



【作り方】

1、豆腐はよく水気を切っておく。枝豆はゆでてさやから出し薄皮をむく。
作り方1

2、ささ身はひと口大に切り、ぶなしめじは小房に分けておく。長ねぎは幅1cmに切る。
作り方2

3、厚手の鍋にサラダ油を熱し、2を炒める。
作り方3

4、3に水を加え、沸騰したらアクを取り、材料がやわらかくなるまで弱火〜中火で約10分煮込む。

5、いったん火を止め、ルウを入れ、崩しながらよく溶かす。再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
作り方5

6、ひと口大にちぎった豆腐、1の枝豆を加え、ひと煮立ちさせる。

※今回、ごはんには「香ばし十五穀」を使いました。
※食べる時に「ホットガラムマサラ」を加えることで、親子で同じカレーを、別の辛さで楽しめます。


【材料(5人分)】
材料1 材料2
ハウスプライムバーモントカレー中辛:1/2 箱
豆腐(木綿:1 丁(300g)
枝豆(生・さやつき):130g
鶏ささ身:3 本
ぶなしめじ:1 パック
長ねぎ:1 本
サラダ油:大さじ1
水:3.5 カップ

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