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豚肉とリンゴの煮物

リンゴの甘み、豚肉の旨み、ピューレの酸味…。いろんな味の微妙なハーモニーが楽しめて、ほんわかあったまるお料理、子供に大人気です。

★1人分 約351Kcal


★所要時間 約20分

豚肉とリンゴの煮物



【作り方】

1、リンゴは皮と芯を取り厚さ5mmに切る。豚ロース肉は幅4cmに切る。ハムは4等分に切る。玉ねぎはみじん切り。椎茸はハムと同じくらいの大きさに切る。
作り方1-1

作り方1-2

2、フライパンにバター大さじ2を入れ、溶けたら水気を切ったリンゴを入れ、両面をさっと焼き皿に取り出しておく。
作り方2

3、別鍋にバター大さじ2を入れて溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒め、次に肉を炒める。肉の色が変わったらハムと椎茸を入れて炒める。
作り方3

4、3にスープ、トマトピューレ、塩、赤ワイン、ローリエの順に入れる。煮立ってきたら焼いたリンゴを上に並べ、煮汁がとろりとするまで煮込む。

5、最後にこしょうをふり、グリンピースを散らす。


【材料(4人分)】
材料
リンゴ(紅玉):2個
バター:大さじ2
豚ロース薄切り:200g
ハム:4枚
玉ねぎ:1/2個
生椎茸:4枚
バター:大さじ2
スープ:1カップ
トマトピューレ:大さじ5
塩:小さじ1
赤ワイン:大さじ1
ローリエ:1枚
こしょう:少々
グリンピース:大さじ3

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