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鮭の実り蒸し

とても上品なごちそうです。

★1人分 約279Kcal


★所要時間 約45分

鮭の実り蒸し



【作り方】

1、鮭はaの調味料につけておく。
作り方1

2、もち米はといで、水と一緒に鍋に入れ、4〜5分煮て、水気をきって冷ます。

3、生椎茸・さつま芋は5mm角に切る。

4、卵白に塩少々をふり、軽く泡立てる。

5、ボウルに2のもち米・3・ぎんなん・4を入れ、混ぜ合わせる。
作り方5

6、鮭に5をのせ、20〜25分蒸す。
作り方6

7、鍋にbの調味料を合わせひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にしょうが汁を加える。

8、鮭を器に盛り付け、7のあんをかける。


【材料(4人分)】
材料
生鮭(さけ):4切れ
<a>
 醤油:大さじ1
 酒:大さじ1
 みりん:大さじ1

生椎茸:4〜5枚
さつま芋:150g
もち米:80g
卵白:1個分
塩:少々
ぎんなん:12粒

<b>
 だし汁:200cc
 醤油:30cc
 みりん:30cc

水溶き片栗粉:少々
しょうが汁:小さじ2

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