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大口れんこんの味噌マヨポテトサラダ

れんこんのシャキ感と、味噌が美味しさのアクセント!

★1人分 約364Kcal


★食塩相当量 約1.7g


★所要時間 約15分

大口れんこんの味噌マヨポテトサラダ



【作り方】

1、れんこんは1cm厚さのいちょう切りにして酢水にさらし水気をきる。ベーコンは拍子木切りにする。
作り方1

2、ゆで卵を4等分に切る。じゃが芋はひと口大に切ってゆで、食べやすくマッシュする。
作り方2-1作り方2-2

3、ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
作り方3

4、フライパンにサラダ油を温め、ベーコンとれんこんを炒める。れんこんが透き通ってきたら味噌・みりんを加えて炒める。

5、じゃが芋に4・ミックスビーンズを合わせ、マヨネーズで和える。

6、5を器に盛り付け、ゆで卵とブロッコリーを添える。

【材料(4人分)】
材料
大口れんこん:80g
酢:大さじ1
水:適量

ゆで卵:3個
じゃが芋:3個
ブロッコリー:1/2株
ベーコンブロック:80g
サラダクラブミックスビーンズ:1袋
サラダ油:小さじ2
丸の内タニタ食堂の減塩みそ:大さじ2
みりん:大さじ2
キユーピー マヨネーズ:大さじ3

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