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鯵の唐あげカレーあんかけ

鯵とカレーの幸せな出会い。

★1人分 約197Kcal


★所要時間 約20分

鯵の唐あげカレーあんかけ



【作り方】

1、鯵はぜいご、えら、内臓を取って水洗いし、水気をふき取り、胴に切れ目を入れる。軽く塩・こしょうして10分おく。
作り方1

2、1の水気をふき取り片栗粉をまぶし、140〜150度の揚げ油でゆっくりあげる。
作り方2

3、干し椎茸は水で戻しておく。

4、3と豚肉・たけのこは千切り。長ねぎは白髪ねぎにする。長ねぎの芯の部分はみじん切りにする。

5、絹さやは筋を取ってゆで、千切りにする。

6、aは合わせて温めておく。

7、鍋にサラダ油を温め、生姜と長ねぎのみじんを炒める。豚肉・椎茸・たけのこの順に炒め、カレー粉を入れ6加える。
作り方7

8、7が煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、絹さやを加え2の鯵の上にかけ、白髪ねぎを飾る。
作り方8

【材料(4人分)】
材料
鯵:4尾
 塩・こしょう:少々
 片栗粉:少々

揚げ油:適宜
豚もも肉(薄切り):50g
干し椎茸:2枚
たけのこ(水煮):1/2個
長ねぎ:10cm
絹さや:8枚
生姜(みじん):小さじ1
サラダ油:大さじ1
<a>
 中華スープ:1.5カップ
 塩:小さじ1
 砂糖:小さじ2
 醤油:小さじ1

カレー粉:小さじ1.5
<水溶き片栗粉>
 片栗粉:大さじ1
 水:大さじ2

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