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ボンゴレ

あさりとアンチョビの旨みを塩気が引き立てるパスタです。

★1人分 約590Kcal


★所要時間 約15分 ※砂出し時間除く

ボンゴレ



【作り方】

1、あさりは砂出しする。

2、アンチョビは細かくたたく。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は半分に切って種を取る。
作り方2

3、フライパンにオリーブオイルとにんにく・赤唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくが色づいてきたらあさりとアンチョビを加えて中火でさっと炒める。

4、3に白ワインを入れて蓋をして蒸す。あさりの口が開いたら蒸し汁を少し煮詰める。
作り方4

5、スパゲッティは塩(分量外。水1リットルに対して大さじ1)を入れてゆでて4に入れて蒸し汁をからませる。みじん切りにしたイタリアンパセリを混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
作り方5

【材料(2人分)】
材料
スパゲッティ:160g
あさり:300g
アンチョビ:1枚
にんにく:1片
赤唐辛子:1本
オリーブオイル:大さじ4
白ワイン:100cc
イタリアンパセリ:適量
塩:少々
こしょう:少々

※イタリアンパセリは一部店舗では取り扱いがございません。

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