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きのこたっぷりの鴨鍋

きのこと合鴨の旨みがダブルで味わえます。

★1人分 約195Kcal


★所要時間 約15分

きのこたっぷりの鴨鍋



【作り方】

1、ごぼうは大きめの笹がきにする。
作り方1

2、みず菜は5cm長さに切る。長ねぎは3cm長さに切る。フライパンにサラダ油を温め、長ねぎを入れて周りに焼き色をつける。
作り方2-1作り方2-2

3、椎茸は石突を取って2等分に切る。しめじ・えのきは石突を取って小房に分ける。エリンギは薄切りにする。
作り方3

4、鍋にaを合わせ、ひと煮立ちさせ、合鴨鍋セットとほかの具を加えて煮る。食べるとき好みで柚子こしょうを添える。

【材料(4人分)】
材料1材料2
合鴨鍋セット:1セット
ごぼう:1本
みず菜:100g
長ねぎ:2本
椎茸:4枚
しめじ:100g
えのき:100g
エリンギ:100g
サラダ油:少々

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だし汁:6カップ
醤油:大さじ2
みりん:小さじ1
塩:小さじ1

柚子こしょう:適量

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