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がんばれミートボール弁当

手作りのやわらかミートボール、運動会の子どもたちに大人気!

★1人分 約933Kcal


★所要時間 約80分※冷やし固める時間除く

がんばれミートボール弁当



【作り方】

<ミートボール>

1、玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶす。
作り方1

2、豚ひき肉に卵・aを入れてペースト状になるまでよく練る。

3、2に1を入れて混ぜる。ピンポン玉くらいの大きさに丸める。
作り方3

4、フライパンにサラダ油を3cmくらいまで入れて150〜160℃に熱し、3の形を整えて揚げる。
作り方4

5、bの甘酢ソースを合わせる。

6、フライパンの油をあけ、サラダ油小さじ1を入れてカレー粉を炒め、5を入れて沸騰させる。

7、6に4を入れて少し煮込んで味を含ませ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

<くるくる卵焼き>

8、卵は割りほぐして塩で味を付ける。卵焼き器にサラダ油を温め、薄焼き卵を2枚作る。取り出した薄焼き卵の上にチーズ・ハムをのせて巻き、ラップで巻いて冷ます。食べやすく切り、ピックで止める。
作り方8-1作り方8-2

<アスパラベーコン>

9、アスパラはゆでて4等分に切る。ベーコンを巻いてつま楊枝に刺す。フライパンで両面を焼く。

<とんかつおにぎらず>

10、豚肉はそぎ切りにして塩・こしょうする。衣を付けて160〜170℃の揚げ油で揚げる。

11、キャベツはせん切りにする。10のとんかつはソースに浸す。

12、のりに塩をふりごはんをのせてキャベツ・マヨネーズ・スライスチーズ・とんかつ・ごはんを重ねて、塩をふり、のりで包む。
作り方12-1作り方12-2

<フルーツ寒天>

13、フルーツ缶のフルーツは5mm角に切る。分量の水に寒天を入れて火にかける。1〜2分煮たら砂糖と人肌に温めたりんごジュースを入れて混ぜる。粗熱をとって器に入れ、フルーツを入れて冷やし固める。

【材料(5人分)】
材料1材料2
<ミートボール>
玉ねぎ:300g
片栗粉:大さじ3
豚ひき肉:300g
卵:1個

【a】
砂糖:小さじ2
塩:小さじ2/3
こしょう:小さじ1
酒:大さじ1

サラダ油:適量

【b】
砂糖:大さじ4
酢:大さじ3
醤油:大さじ1
トマトケチャップ:大さじ3
塩:少々
水:150cc

カレー粉:小さじ1/2

水:小さじ2
片栗粉:小さじ1

<くるくる卵焼き>
卵:2個
塩:少々

サラダ油:適量
スライスチーズ:2枚
ハム:2枚

<アスパラベーコン>
アスパラ:4本
ベーコン:4枚

<とんかつおにぎらず>
豚ロース肉(かつ用):2枚
塩・こしょう:少々

【衣】
小麦粉:適量
卵:適量
パン粉:適量

揚げ油:適量
キャベツ:3枚
マヨネーズ:適量
ソース:適量
スライスチーズ:4枚
ごはん:2合分
のり:4枚
塩:適量

<フルーツ寒天>
りんごジュース:400cc
水:100cc
砂糖:50g
フルーツ缶:1缶
粉寒天:4g

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