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ほたるいかと山菜の天ぷら

旬の美味をさっくり、天ぷらで味わいます!

★1人分 約282Kcal


★所要時間 約25分

ほたるいかと山菜の天ぷら



【作り方】

1、天ぷら粉の袋の指示通りに揚げ衣を作る。

2、ほたるいかは目と軟骨をとり、楊枝に刺す。
作り方2-1作り方2-2

3、えびは頭をとって殻をむいて背ワタをとって、包丁で切れ目を入れてのばす。
作り方3-1作り方3-2

4、たらの芽ははかまをとる。ふきのとう・こごみは汚れをとって食べやすく切る。
作り方4

5、2・3・4を1にくぐらせ、180℃の揚げ油であげる。
作り方5-1作り方5-2

6、天つゆは一度煮立てる。

7、5を器に盛り付け、おろし大根とおろししょうがを飾る。天つゆを添える。

【材料(4人分)】
材料
ほたるいか(ボイル):12はい
赤えび:8尾
たらの芽:適量
ふきのとう:適量
こごみ:適量
おろし大根:適量
おろししょうが:適量
揚げ油:適量

<揚げ衣>
天ぷら粉:1カップ
水:160cc

<天つゆ>
だし汁:1カップ
醤油:40cc
みりん:40cc

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