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えびとアボカドの春巻き

濃厚でまったり、ひと味ちがう春巻きです。

★1人分 約282Kcal


★所要時間 約15分

えびとアボカドの春巻き



【作り方】

1、アボカドは種をとってざく切りにして、レモン汁をかける。
作り方1-1作り方1-2

2、えびは頭と背ワタを取り、鍋にひたひたの水・酒・塩を入れて蒸し煮にし、そのまま冷ます。殻をむいて1cm角に切る。
作り方2

3、玉ねぎはみじん切りにして、さらし玉ねぎにして水気をよく絞る。

4、ボウルに1・2・3と塩・こしょうを入れて混ぜ、10等分する。
作り方4

5、春巻きの皮で4を巻き、のりでとめる。160℃の油で揚げる。
作り方5

6、ソースを作る。

7、5を器に盛り付け、6を添える。

【材料(4人分)】
材料
アボカド:1個
レモン汁:少々

有頭赤えび:5尾
水:ひたひた
酒:大さじ1
塩:少々

玉ねぎ:50g
塩・こしょう:少々
春巻きの皮:10枚
揚げ油:適量

<のり>
水:小さじ1
小麦粉:小さじ1

<ソース>
マヨネーズ:大さじ1
わさび:少々
レモン汁:小さじ1

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