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鯵のレモンじめ

新鮮な旬の鯵は今が美味しい。レモンの酸味が爽やかな一品。

★1人分 約123Kcal


★所要時間 約10分(冷蔵時間除く)

鯵のレモンじめ



【作り方】

1、鯵は3枚におろし、盆ざるに身の方を上にして並べ、薄塩をふって20分ほど冷蔵庫に入れる。aを合わせた中にさっとくぐらせ、皮をとり一口大に切る。
作り方1

2、きゅうりは長さ5cmに切り、かつらむきにして、薄く塩をして、しんなりしたら千切りにして冷水につける。
作り方2

3、玉ねぎは千切りにして水にはなす。

4、レモンは輪切りにする。

5、bの調味料を合わせ、和風ドレッシングをつくる。

6、器に水気を切った2と3を飾り、その脇に1と4を交互に並べ、30分ほど冷蔵庫で冷やす。食べる直前に5のドレッシングをかける。
作り方6


【材料(4人分)】
材料
鯵:4〜5尾
きゅうり:2本
玉ねぎ:1/2個
レモン:2個
塩:適宜
<a>
 酢:50cc
 水:50cc
<b>
 レモン汁:大さじ1.5
 サラダ油:150cc
 薄口醤油:大さじ1

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