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夏のスパイシーカレー

トマトの酸味がほんのり、ひと味違う夏向きカレーです。

★1人分 約571Kcal


★所要時間 約20分

夏のスパイシーカレー



【作り方】

1、なすはヘタを切り落とし1cm幅の輪切りにして水にさらして、水気をきる。トマトはヘタを取って縦6等分に切ってから横半分に切る。
作り方1

2、玉ねぎは粗みじんに切る。さやいんげんは3等分に切る。鶏もも肉はひと口大に切る。
作り方2

3、鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。鶏もも肉を加えて表面を焼き、ガラムマサラを少々加える。
作り方3

4、3に水を注ぎ、沸いたらアクを取って弱火にして10分ほど煮る。なすを加えて火が通ったらトマトを加えていったん火を止める。

5、4にカレールウを加えて溶かす。再び火をつけ、もう一度ガラムマサラを少々加えて混ぜる。さやいんげんを加え、色が鮮やかに変わってカレーにとろみが出たら、塩とブラックペッパーで味を調える。
作り方5

6、器にごはんを盛り付け、5をかける。

【材料(5人分)】
材料
なす:2本
トマト:3個
玉ねぎ:1個
さやいんげん:4本
鶏もも肉:150g
サラダ油:大さじ2
S&Bガラムマサラ:少々
水:700cc
S&Bゴールデンカレー中辛198g:1/2箱
塩:少々
S&B ブラックペッパー(あらびき):少々
ごはん:3合分

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