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サーモンのさっぱりすし

レモンのさわやかな香りが口の中にフワッと広がります。

★1人分 約432Kcal


★所要時間 約20分 ※炊飯時間除く

サーモンのさっぱりすし



【作り方】

1、米はといでザルにあげ水気をきる。昆布水を入れて炊く。

2、ボウルで漬け汁を合わせ、しょうがのせん切りを入れる。

3、サーモンはひと口大のそぎ切りにする。2に漬けて10分ほどしたら取り出す。
作り方3

4、白ごまは煎り、粗く刻む。レモンの皮はせん切りにする。きゅうりは小口切りにして塩でもみ、しんなりしたら水洗いして絞る。
作り方4-1作り方4-2

5、1が炊き上がったら、すし桶にあけ、3の漬け汁を加えて混ぜる。
作り方5

6、5が冷めたら取り出しておいた3と白ごまを加えて混ぜる。

7、6を器に盛り付け、きゅうり・レモンの皮・せん切りにした薄焼き卵をちらす。

【材料(4人分)】
材料
米:2カップ

<昆布水>
水:480cc
だし昆布:10cm

サーモン:200g
しょうがせん切り:1片分
レモンの皮:1/3個分
きゅうり:1/2本
薄焼き卵:1枚
白ごま:大さじ1

<漬け汁>
キユーピー味わいすっきりレモンドレッシング:50cc
塩:小さじ1/2
酢:大さじ1
レモン汁:大さじ3

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