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新潟酒かすおでん

酒かすがほんのり香り、ホカホカあったまります。

★1人分 約390Kcal


★所要時間 約30分※昆布をつける時間除く

新潟酒かすおでん



【作り方】

1、鍋に水・酒・昆布を入れて3時間ほどおく。
作り方1

2、大根は2cm幅の輪切りにして皮をむいて面取りする。米のとぎ汁でゆでて冷まし水洗いする。人参はたて4等分に切る。
作り方2

3、こんにゃくは三角に切って下ゆでする。
作り方3

4、さつま揚げとちくわは熱湯をかけ、半分に切る。
作り方4

5、1に火をつけて沸騰したら昆布を取り出す。2・3・ゆで卵・鶏生だんごを入れて少し煮る。
作り方5

6、5に調味料を入れて味をつけ、4を入れて煮る。お好みで柚子こしょうを付けて食べる。

【材料(4人分)】
材料
大根:1/2本
人参:1/2本
こんにゃく:1/2枚
さつま揚げ:4枚
ちくわ:2本
鶏生だんご:1パック
ゆで卵:4個
柚子こしょう:適量

<だし>
水:6カップ
酒(朝日山千寿盃):1カップ
昆布:15cm

<調味料>
酒かす:50g
味噌:50g
薄口醤油:大さじ1

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