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秋鮭のシチュー

まろやかでコクのある味わい、ホワイトソースが鮭を包みます。

★1人分 約485Kcal


★所要時間 約25分

秋鮭のシチュー



【作り方】

1、鮭はひと口大に切って塩・こしょうする。5〜6分おいて小麦粉をまぶしてサラダ油で焼く。
作り方2

2、じゃが芋はひと口大に切る。玉ねぎはくし型に切る。人参はひと口大の乱切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
作り方2

3、鍋にバターを温め、玉ねぎ・人参・じゃが芋を入れて炒める。
作り方3

4、3に水・スープの素を入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。

5、ホワイトソースを作る(1.鍋にバターを溶かす。2.小麦粉を加えてよく炒める。3.温めた牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ、さらに生クリームを加えて混ぜる)。
作り方5-1作り方5-2作り方5-3作り方5-4作り方5-5

6、4に5を入れ、トロミがつくまで煮る。

7、6に鮭・ブロッコリーを加え、塩・こしょうで味を調える。

【材料(4人分)】
材料
秋鮭:3切れ
塩・こしょう:少々
小麦粉:大さじ1
サラダ油:大さじ1

じゃが芋:300g(2個)
人参:120g
玉ねぎ:1個
ブロッコリー:1株
バター:大さじ1
水:4カップ
固形スープの素:1個
塩・こしょう:少々

<ホワイトソース>
バター:大さじ3
小麦粉:大さじ3.5
牛乳:300cc
生クリーム:1/2カップ

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