Home > コラム > 記事:"えび(バナメイえび、赤えび)"

えび(バナメイえび、赤えび)

プリプリの食感と甘み・旨みが特徴のえび。和洋中の料理に使える万能な食材です。近年人気の「バナメイえび」や色がきれいな「赤えび」で食卓を華やかに彩りましょう。

主な産地

バナメイえびは中南米原産の車えびの仲間で、台湾・東南アジアなどで養殖されています。赤えびは主にアルゼンチン産で、しっかりとした甘みと濃厚な味が特徴です。

栄養

高タンパクで低脂肪のダイエット食品です。タウリンが豊富で、牛肉・豚肉の約6倍の量が含まれています。

えびの頭の活用方法

えびの頭が残ったら、だしをとってみましょう。えびの頭はミソも入って旨みたっぷり。鍋に水とえびの頭を入れ、水からゆでてアクを取り除きます。お好みで味噌汁やスープにすれば、お店のような味わいです。

赤えび

バナメイえび

えびを使ったレシピ

母の日や子どもの日のパーティーにもぴったり。手軽で豪華に見えるえびメニューです。
<携帯の方はこちらから>
えびとレタスのチャーハン
えびとグリーンサラダ
えびとズッキーニのドリア
えびのカレー風味ソース
<パソコンの方はこちらから>
えびとレタスのチャーハン
えびとグリーンサラダ
えびとズッキーニのドリア
えびのカレー風味ソース

カテゴリー

記事の検索

Rss2.0フィード

このブログのRSSフィード