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かきのチャウダー

米粉と牛乳でとろみをつけて、かきの旨味を存分に!

★1人分 約226Kcal


★所要時間 約45分

かきのチャウダー



【作り方】

1、かきはザルに入れ、多めの塩をふり、水を流し、ふりながら洗う。酒をふる。

2、ベーコンはせん切り、野菜は1cm角に切る。
作り方2

3、鍋にバターをとかし、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったらじゃが芋・人参を入れて炒める。
作り方3

4、3へ水・スープの素を入れる。アクを取りながら煮る。
作り方4

5、ボウルに牛乳と米粉を入れて混ぜる。
作り方5

6、4の野菜がやわらかくなったら、1と塩小さじ1.5を入れる。沸騰したら5を入れ、こしょうで味を調える。

7、器に盛り付け、パセリみじんをふる。

【材料(4人分)】
材料
かき:150g
塩:適量
酒:大さじ2/3

ベーコン:2枚
じゃが芋:2個
人参:80g
玉ねぎ:200g
水:700cc
固形スープの素:1個

牛乳:200cc
米粉:大さじ1/2強

バター:大さじ2
塩:小さじ1.5
こしょう:少々
パセリみじん:適宜

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