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鰹のさつま揚げ弁当

鰹(かつお)のさつま揚げ、じゃが芋とアボカドのサラダ、わかめときゅうりの酢の物、カラーピーマンの炒め物、ごはん

★1人分 約744Kcal


★所要時間 約30分

鰹のさつま揚げ弁当


お魚が安く出ているときは焼いたり煮たりも美味しいけどすり身にして揚げるといつもと変わった一品ができます。

【鰹のさつま揚げ】
鰹のさつま揚げ
材料(4人分)
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 鰹:300g
 だし汁:大さじ2〜3
 マヨネーズ:大さじ2
 味噌:大さじ1
 酒:大さじ1
 塩:小さじ1/2

ねぎみじん:大さじ1
しょうがみじん:1/2 片分
ごぼう:30g
揚げ油:適宜

作り方
1、a をあわせ、フードプロセッサーにかける。
2、ごぼうはささがきにする。
3、1 へ2・ねぎ・しょうがを混ぜ、3cmの楕円形にする。
4、170 度の油で揚げる。


【じゃが芋とアボカドのサラダ】
じゃが芋とアボカドのサラダ
材料(4人分)
じゃが芋:1 個(200g)
アボカド:1 個
<b>
 マヨネーズ:1/4 カップ
 わさび:適宜
 醤油:適宜

作り方
1、じゃが芋は乱切りしてゆでる。
2、アボカドは半分に切って、スプーンで身をすくっておく。
3、1・2をb で和える。


【わかめときゅうりの酢の物】
わかめときゅうりの酢の物
材料(4人分)
わかめ:20g
きゅうり:1/2 本
<c>
 酢:大さじ1.5
 砂糖: 大さじ1/2
 醤油: 大さじ1

作り方
1、きゅうりは小口切りにする。
2、わかめは戻し、食べやすく切る。
3、ボウルにc を合わせて、1・2を和える。


【カラーピーマンの炒め物】
カラーピーマンの炒め物
材料(4人分)
パプリカ(赤・黄):1/2 個ずつ
ピーマン: 1 個
サラダ油:小さじ2
塩・こしょう:少々

作り方
1、パプリカ・ピーマンはせん切りにする。
2、フライパンにサラダ油を温め、1を炒める。塩・こしょうで味をつける。


ごはん:600g

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