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青菜入りつくね鍋

鍋はやっぱりダシが決め手!誰でも大好き、あっさり風味です。

★1人分 約199Kcal


★所要時間 約20分

青菜入りつくね鍋



【作り方】

1、つくねの材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
作り方1

2、えのきは石突をとって2等分する。きくらげは戻して食べやすくちぎる。豆腐は食べやすく切る。春菊は葉を摘む。水菜は食べやすく切る。長ねぎは3cm長さの筒切りにする。
作り方2-1

作り方2-2

3、鍋に水を入れ、越のむらさき「味」と塩で味をつける。
作り方3

4、3へ1と2の具材を入れて煮る。

5、お好みで柚子こしょう・南蛮味噌をつけていただく。

※越のむらさき「味」は3種のダシがたっぷり入った醤油なのでダシを取る手間が省けます。

【材料(4人分)】
材料1材料2
えのき:1パック
きくらげ:1パック
豆腐:1丁(300g)
春菊:1/2束
水菜:1/2束
長ねぎ:1本
水:6カップ
越のむらさき「味」:1カップ
塩:小さじ1/2
柚子こしょう:適宜
南蛮味噌:適宜

【つくね】
鶏挽肉:200g
米粉:大さじ1
しょうがみじん:小さじ1/2
長ねぎみじん:大さじ3
酒:大さじ2
塩:小さじ1/2

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