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豚肉の2色ロール弁当

豚肉の2色ロール、人参の炒め物、うずらの卵の味噌漬け、焼きさつま揚げ、コンソメじゃが、ごはん

★1人分 約667Kcal


★所要時間 約40分(漬ける時間除く)

豚肉の2色ロール弁当


同じ食材でもちょっと手をかければこんなにきれいになります。子どもたちの喜ぶ顔が目に浮かびますね。

【豚肉の2色ロール】
豚肉の2色ロール
材料(4人分)
豚ロース薄切り: 8枚
塩・こしょう:少々

人参:2 本
いんげん:16 本
米粉:適宜
サラダ油:大さじ2
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 酒:大さじ2
 砂糖:大さじ1.5
 みりん:大さじ1.5
 醤油:大さじ2

作り方
1、豚肉は広げて塩・こしょうする。
2、人参はいんげんの長さに合わせて1cm 角の棒状に切り、いんげんとゆでる。
3、1で2を巻き、周りに米粉をまぶす。
4、フライパンにサラダ油を温めて3を焼く。火が通ったら余分な油をふき取りaの調味料をからめる。


【人参の炒め物】
人参の炒め物
材料(4人分)
人参:1 本
油揚げ:1/2 枚
ごま油:大さじ1/2
水:100cc
酒:大さじ1
塩:小さじ2/3
醤油:少々

作り方
1、人参は縦4 等分に切って5mm厚さの斜め切りにする。
2、油揚げは油抜きをして適当な大きさに切る。
3、鍋にごま油を温め、1 と2を炒め、水を入れる。
4、3へ酒・塩を加え、水気がなくなるまで煮る。最後に醤油をたらす。


【うずらの卵の味噌漬け】
うずらの卵の味噌漬け
材料(4人分)
うずらの卵:8 個
味噌:60g
みりん:大さじ2

作り方
1、ゆで卵を作る。
2、味噌へみりんを入れてのばす。
3、殻をむいた卵を2 へつけて一晩おく。


【コンソメじゃが】
コンソメじゃが
材料(4人分)
じゃが芋:2個
スープの素:1個
水:ひたひた

作り方
1、じゃが芋は皮をむいて乱切りにする。
2、鍋に水を入れて、じゃが芋とスープの素を入れて火が通るまで煮る。


【焼きさつま揚げ】
焼きさつま揚げ
材料(4人分)
さつま揚げ:2枚

作り方
1、さつま揚げは焼く。

ミニトマト:4個
ごはん:600g

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